あこがれの豆料理

以前から豆料理に憧れてたんです。
これまで使ったことがあるのはせいぜい水煮された大豆くらい。でも乾燥豆からいろいろ料理するのって、なんだか上級っぽいじゃないですか(あくまで私的イメージ)。
それにもちろん体にもよさそうだし。

そんな折、たまたま生協でこの金時豆を発見。早速注文です。

まずは一晩水につけておきます。
予想以上に増量していてびっくり。







一度沸騰させてからゆでこぼしたところ。






落し蓋をしてことこと煮ます。
ネット検索したレシピでは1時間くらいとあったのですが、30分くらいたったところで見てみたら煮くずれする寸前。危ない危ない。
お砂糖と塩少々を入れて少しゆでたらそのまま放置。冷めていくうちに味が染み込むのです。



完成！初めてにしては上出来！と自画自賛。
たくさんあるのでお弁当用に小分け冷凍しました。

思ったより難しくなかったし、これから他の料理にも挑戦してみたいです。
⇒人気blogランキング